中華料理– category –
-
よだれ鶏
サラダチキンで作るよだれ鶏。柔らかい胸肉にするため、低温調理器を使って4時間じっくり65度で温めました。しっかりと冷ましたあとに特製のタレをつくって、食べました。 サラダチキン 鶏肉 胸肉1枚 生姜 1かけ ネギ（青い部分）1本分 タレ 生姜（上記... -
汁ビーフン
汁ビーフンの材料・レシピ ビーフン：140g牛肉：100g片栗粉：適量ＸＯ醤：大さじ１ショウガ：小さじ２鶏ガラスープの素：大さじ１ネギ：１本ごま油：大さじ２にんじん：1/5本しいたけ：１本さやインゲン：10房 汁ビーフンの作り方 ビーフンは２人前です野... -
あんかけチャーハンきのこだし
あんかけチャーハンきのこだしの材料・レシピ にんじん：1/4玉ねぎ：1/2エリンギ：1本鶏肉:200g(片栗粉をまぶしておきます。)ご飯（オリーブオイル大さじ２杯・マッシュルームだしの元大さじ１を入れて水を少し少な目にして炊き込みます）あんかけのたれ ... -
かた焼きそば
かた焼きそばの材料・レシピ かた焼きそば：２玉小松菜：４茎豚肉：１００ｇエリンギ：１本キャベツ：１／８個 かた焼きそばの作り方 豚肉とエリンギを切って、よく炒めます次にキャベツを入れて、しんなりするまで炒めます。最後に小松菜を入れて火を通し... -
エビ餃子
エビ餃子の材料・レシピ 生地薄力粉：70g強力粉：70g水：70cc餡(あん)冷凍小エビ：200gレンコン：100gショウガ：大さじ１酒：大さじ１コショウ：少々塩：少々鶏ガラスープの素：小さじ1/2片栗粉：大さじ１サラダ油：大さじ１ごま油：大さじ１ エビ餃子の作... -
カニだけチャーハン
カニだけチャーハンの材料・レシピ カニ缶 １缶しお・コショウ 適量昆布 １枚ご飯 1.5合バター 10g カニだけチャーハンの作り方 材料はこれにバターとご飯だけ昆布をぬるま湯に浸してだしをとります。使うのは大さじ１杯程度です。カニ缶は安いものでいい... -
-
チャーシュー（焼き豚）
チャーシュー（焼き豚）の材料・レシピ バラ肉：４００ｇタマネギ：１／４個なし：１／４個焼き肉のたれ：５０ｃｃ生姜：一かけ塩、コショウ、ハーブ：適量 チャーシュー（焼き豚）の作り方 調味料はお好みで変えてください。肉を柔らかくするのになしを使... -
水菜のオイスターソース炒め
水菜のオイスターソース炒めの材料・レシピ 水菜：１茎オイスターソース：適量松の実：１０粒豚肉（ブロック）：150ｇ片栗粉：大さじ１ごま油：大さじ１塩・コショウ：少々豚肉とオイスターも合うんだね。牛肉だけかと思ってた。 水菜のオイスターソース炒... -
焼き豚チャーハン
焼き豚チャーハンの材料・レシピ チャーシュー：３枚タマネギ：１／４個エリンギ：１本ご飯１．５合 焼き豚チャーハンの作り方 あらかじめチャーシューをつくっておきますエリンギとタマネギはみじん切りします。焼き豚は爪の大きさほどにしてよくためます...
