目次
豆腐ハンバーグの材料・レシピ
豆腐：1丁
豚肉：200g
卵：１個
パン粉：1/2カップ
塩、コショウ：適量
ネギ：1cm
エリンギ１本
なす：１本
ソース
醤油：大さじ３
みりん：大さじ３
酒：大さじ３
水：大さじ４
蜂蜜：小さじ１
ショウガ：チューブ１cm
豆腐ハンバーグの作り方
 | 豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板で挟んで30分置き、水抜きをします |
 | しゃもじで砕きます |
 | 豚肉はブロック肉を使います |
 | 包丁で細かく刻み挽肉状態にします。 |
 | 肉をボールに移し塩・コショウをして粘りが出るまで練ります。 |
 | つぶした豆腐を入れます |
 | よく混ぜます |
 | 卵を１個入れ混ぜます |
 | 刻んだネギを入れ混ぜます |
 | 最後にパン粉を入れて混ぜます |
 | ラップしして冷蔵庫で３０分寝かせます |
 | たれをつくります |
 | ハンバーグを取り出し４等分して形作ります |
 | フライパンに大さじ２杯の油を敷いて |
 | 中火で焼きます |
 | エリンギも一緒に焼きます |
 | 表面が焦げたら返します |
 | 油が多く出てきたらキッチンペーパーで吸い取ります |
 | 火が通ったら垂れ入れまて弱火にします |
 | 裏に返して垂れをしみこませます |
 | お皿に盛りつけて完成 |
妻ねここの一言
こんなに大きなハンバーグ２個も食べたの初めて。
