目次
コチジャンから揚げ風マリネの材料・レシピ
から揚げ風チキン
鶏肉モモ:200g
ごま油:大さじ1
コチジャン大さじ1
塩・コショウ:少々
片栗粉:大さじ1
マリネスープ
さやインゲン:12本
ピーマン:大1個
ニンジン:30g
タマネギ:1/4個
スープ:240ml
酢:大さじ3
砂糖:小さじ1.5
塩:小さじ1/4
唐辛子:1/4本
コショウ:小さじ1/4
コチジャンから揚げ風マリネの作り方
![]() | チキンはあらかじめコチジャン、ごま油、塩、コショウを入れて手で揉んで冷蔵庫に半日程度寝かせておきます |
![]() | マリネスープ用の塩・コショウ・砂糖・酢を用意します |
![]() | 鶏ガラスープを作り、上記調味料を入れます |
![]() | 野菜を切ります |
![]() | フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを入れて熱します |
![]() | ニンジンを炒めます |
![]() | ピーマンを炒めます |
![]() | タマネギはオイルを混ぜる程度です。 |
![]() | スープに野菜を混ぜます |
![]() | スープを温めます。タマネギがしんなりしたら、火を止めて、今度は鍋ごと冷水に入れて冷まします |
![]() | コチジャンにつけ込まれた鶏肉に片栗粉を混ぜます |
![]() | フライパンにオリーブを大さじ3入れて温めます |
![]() | 弱火でチキンを焼きます |
![]() | キュウリとレタスを薄切りにして大皿に並べます |
![]() | 15分以上時間をかけてチキンを焼きます。揚げた感じになります |
![]() | 焼いたチキンをお皿に盛ります |
![]() | マリネスープをかけてできあがり。 |
妻ねここの一言
コチジャンとチキンってあうね。
酢もいいね。