ヤーコンのきんぴら

ヤーコンのきんぴらの材料・レシピ

ヤーコン：400g
醤油：大さじ２
砂糖：大さじ２
酒：大さじ４
酢：大さじ３
鷹の爪：適量

皮をむきます。なんだか梨のようが感じです。5cmの長さにそろえて細く切ります。

食感が独特だね

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	酢を入れた水の中に入れて、30分程度おきます。（あく抜き）
	そのほかの材料を用意します。
	フライパンにごま油を大さじ２杯入れて熱します。
	ヤーコンを入れて炒めます。
	醤油、砂糖、日本酒、唐辛子を入れます。
	最後にごまを入れます。ヤーコンがしなしなにならない様に炒めるのがコツの様です。
	お皿に移してできあがり