あんかけチャーハンきのこだし

あんかけチャーハンきのこだしの材料・レシピ

にんじん：1/4
玉ねぎ：1/2
エリンギ：1本
鶏肉:200g(片栗粉をまぶしておきます。)
ご飯（オリーブオイル大さじ２杯・マッシュルームだしの元大さじ１を入れて水を少し少な目にして炊き込みます）

あんかけのたれ
　醤油：大さじ２
　水：大さじ２
　片栗粉：小さじ１
　砂糖：小さじ１
　みりん：ちゅうさじ２
今回初めて使うだし、「マッシュルームだしの素」
ネットで探したが情報が無かったので、裏書きを掲載します。（お薦め）

あんかけチャーハンきのこだしの作り方

	初めに鶏肉を油で焼きます。
	蓋をして、焦げ目が付くまで中火で焼きます。
	できあがったら一口サイズに切り取ります。 一切れはみじん切りにしてチャーハンに入れます。
	チャーハンを炒めた後、たれを入れて少し暖めます。（あんかけにとろみが出ればできあがり）
	次はチャーハンです。 野菜はみじん切りにします。
	野菜を炒めます。 塩胡椒を入れます。 玉ねぎがしんなりとしてきたらご飯を入れます。
	中火でしばらく炒め、途中で大さじ2杯の水を足して、さらに炒めます。 マッシュルームだしの素を大さじ１杯入れます。
	できあがったらお皿に盛りつけ、あんかけ鶏肉を乗せてできあがりです。
	付け合わせはザーサイがいいでしょう。

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妻ねここの一言

ぱらぱらしたご飯にとろみがいいんだよね。