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コチジャンから揚げ風マリネ

コチジャンから揚げ風マリネ

コチジャンから揚げ風マリネの材料・レシピ

から揚げ風チキン
鶏肉モモ:200g
ごま油:大さじ1
コチジャン大さじ1
塩・コショウ:少々

片栗粉:大さじ1

マリネスープ
さやインゲン:12本
ピーマン:大1個
ニンジン:30g
タマネギ:1/4個
スープ:240ml
酢:大さじ3
砂糖:小さじ1.5
塩:小さじ1/4
唐辛子:1/4本
コショウ:小さじ1/4

コチジャンから揚げ風マリネの作り方

コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 01チキンはあらかじめコチジャン、ごま油、塩、コショウを入れて手で揉んで冷蔵庫に半日程度寝かせておきます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 02マリネスープ用の塩・コショウ・砂糖・酢を用意します
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 03鶏ガラスープを作り、上記調味料を入れます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 04野菜を切ります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 05フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを入れて熱します
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 06ニンジンを炒めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 07ピーマンを炒めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 08タマネギはオイルを混ぜる程度です。
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 09スープに野菜を混ぜます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 10スープを温めます。タマネギがしんなりしたら、火を止めて、今度は鍋ごと冷水に入れて冷まします
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 11コチジャンにつけ込まれた鶏肉に片栗粉を混ぜます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 12フライパンにオリーブを大さじ3入れて温めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 13弱火でチキンを焼きます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 14キュウリとレタスを薄切りにして大皿に並べます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 1515分以上時間をかけてチキンを焼きます。揚げた感じになります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 16焼いたチキンをお皿に盛ります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 17マリネスープをかけてできあがり。

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妻ねここの一言

コチジャンとチキンってあうね。
酢もいいね。

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