目次
コチジャンから揚げ風マリネの材料・レシピ
から揚げ風チキン
鶏肉モモ：200g
ごま油：大さじ１
コチジャン大さじ１
塩・コショウ：少々
片栗粉：大さじ１
マリネスープ
さやインゲン：１２本
ピーマン：大１個
ニンジン：30g
タマネギ：1/4個
スープ：240ml
酢：大さじ３
砂糖：小さじ1.5
塩：小さじ1/4
唐辛子：1/4本
コショウ：小さじ1/4
コチジャンから揚げ風マリネの作り方
 | チキンはあらかじめコチジャン、ごま油、塩、コショウを入れて手で揉んで冷蔵庫に半日程度寝かせておきます |
 | マリネスープ用の塩・コショウ・砂糖・酢を用意します |
 | 鶏ガラスープを作り、上記調味料を入れます |
 | 野菜を切ります |
 | フライパンに大さじ１杯のオリーブオイルを入れて熱します |
 | ニンジンを炒めます |
 | ピーマンを炒めます |
 | タマネギはオイルを混ぜる程度です。 |
 | スープに野菜を混ぜます |
 | スープを温めます。タマネギがしんなりしたら、火を止めて、今度は鍋ごと冷水に入れて冷まします |
 | コチジャンにつけ込まれた鶏肉に片栗粉を混ぜます |
 | フライパンにオリーブを大さじ３入れて温めます |
 | 弱火でチキンを焼きます |
 | キュウリとレタスを薄切りにして大皿に並べます |
 | １５分以上時間をかけてチキンを焼きます。揚げた感じになります |
 | 焼いたチキンをお皿に盛ります |
 | マリネスープをかけてできあがり。 |
妻ねここの一言
コチジャンとチキンってあうね。
酢もいいね。
