ねこすけの料理レシピ
トップ > エスニックなどその他 > コチジャンから揚げ風マリネ

コチジャンから揚げ風マリネ

コチジャンから揚げ風マリネ

コチジャンと酢が合うのは何となくわかっていたけど、想像以上にあいました。

コチジャンから揚げ風マリネの材料・レシピ

から揚げ風チキン
鶏肉モモ:200g
ごま油:大さじ1
コチジャン大さじ1
塩・コショウ:少々

片栗粉:大さじ1

マリネスープ
さやインゲン:12本
ピーマン:大1個
ニンジン:30g
タマネギ:1/4個
スープ:240ml
酢:大さじ3
砂糖:小さじ1.5
塩:小さじ1/4
唐辛子:1/4本
コショウ:小さじ1/4

コチジャンから揚げ風マリネの作り方

コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 01チキンはあらかじめコチジャン、ごま油、塩、コショウを入れて手で揉んで冷蔵庫に半日程度寝かせておきます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 02マリネスープ用の塩・コショウ・砂糖・酢を用意します
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 03鶏ガラスープを作り、上記調味料を入れます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 04野菜を切ります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 05フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを入れて熱します
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 06ニンジンを炒めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 07ピーマンを炒めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 08タマネギはオイルを混ぜる程度です。
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 09スープに野菜を混ぜます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 10スープを温めます。タマネギがしんなりしたら、火を止めて、今度は鍋ごと冷水に入れて冷まします
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 11コチジャンにつけ込まれた鶏肉に片栗粉を混ぜます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 12フライパンにオリーブを大さじ3入れて温めます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 13弱火でチキンを焼きます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 14キュウリとレタスを薄切りにして大皿に並べます
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 1515分以上時間をかけてチキンを焼きます。揚げた感じになります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 16焼いたチキンをお皿に盛ります
コチジャンから揚げ風マリネ の作り方 17マリネスープをかけてできあがり。

関連商品の紹介

 マルキタ特製かに屋の珍味カニの身入りいかコチジャン(200g前後)
商品名 カニの身入りいかコチジャン (カニ入り塩辛) 内容量 200g前後 加工地 北海道函館市 原材料名 いか、いか肝臓、カニの身、コチジャン、砂糖、みりん、蛋白加水分解物、ソルビット、調味料(アミノ酸など)、ph調整剤、甘味料(ステビア、甘草)、粘着多糖類、着色料(モナスカス色素、パブリカ色素)(原材料の一部に牛、豚、大豆、小麦、乳及びゼラチンを含む) 賞味期限 商品外枠に記載 保存方法 要冷蔵(10℃以下)。長期保存の場合は冷凍保存可。 ご注意 生ものです。開封、解凍後は冷蔵庫に保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 同梱 お届け先1箇所1箱10kgまで1口送料で同梱可。 配達日指定 配送便
 ユウキ食品 コチジャン 業務用 1kg
品名コチジャン(調味料)容量1kg原材料名米、こうじ、食塩、唐がらし、砂糖朝鮮料理の基本的調味料で、甘辛い唐がらしみそです。焼肉の他、野菜のあえもの、炒め物、鍋、つけダレ、ビビンバ等にご利用いただけます。販売者: ユウキ食品株式会社
 老若男女が誰でも旨いと絶賛韓国棒餅の辛味煮込み絶品の美味さ ■韓国食品■お米の粉で作った細長いもちを野菜とさつま揚げなどと一緒にコチジャンタレで煮込んだ料理がトッポギ。トッポギ専用のお餅/トッポキ/トッポッキ/クレのトッポギ
老若男女が誰でも旨いと絶賛韓国棒餅の辛味煮込み絶品の美味さ   商品名 クレのトッポギ 内容 500g×40個 賞味期限 別途記載 保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)冷凍不可 原材料  上新粉、澱粉、食塩、グリシン、pH調整剤 特徴  コシヒカリを使用したトッポキ料理用の餅です。中華八宝菜、おでん、すき焼き、そのほかの料理にもお使いください。 原産国 韓国             韓国伝統酒マッコリ!甘みがあり、すッきりとした飲み口のにごり酒!   チャミスルジュセヨ〜でお馴染みの韓国の焼酎♪   ごま油と塩の絶妙なのりは韓国ならではの味です!!   参鶏湯(サムゲタン)は高麗人参やもち米をつめた鶏を丸ごと煮込んだ健康食!!   韓国のお好み焼きチヂミ!パリッ!モチッ!と、おいしい食感がたまらない♪         チャンジャは、塩辛的存在で、お酒のおつまみやご飯のおかずにも最高♪   キムチ!!色んな種類のキムチがあり、じつは乳酸菌が豊富な食品なんです!   韓国料理には欠かせない調味料‘コチュジャン’いろいろとアレンジできる優れもの!   冷麺でさっぱりとおいしく〜ビビン冷麺で刺激的なおいしさを食べ比べてみて!   ホットックは韓国定番おやつ揚げ焼きで作ったアツアツがおいしい〜!

コチジャンから揚げ風マリネ関連の情報が掲載されている本

妻ねここの一言

コチジャンとチキンってあうね。
酢もいいね。

投票

[EDIT]