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あさりとわさびの酒蒸し

あさりとわさびの酒蒸し

あさりとわさびの酒蒸しの材料・レシピ

あさり:200g
ブロッコリー:1/2
わさびの花:10茎ほど

あさりとわさびの酒蒸しの作り方

あさりは十分に砂抜きをします
季節物野菜で時々売られるわさびの花付き茎
まずは緑を切っておきます 
フライパンにサラダ油大さじ1とニンニク半カケをつぶして熱します 
そこにわさびとブロッコリーの茎を入れます 
少し火が通ったら残りのブロッコリーを炒めます 
ここであさりを入れます 
少し振って、日本酒50ccを入れます 
蓋をして中火でしばらく待ちます 
蓋を開けて、貝が開いていたら醤油を少し入れて完成です 
お皿に盛りつけてます。ニンニクの香りとあさりのだしがうまみになります 

妻ねここの一言

わさびが苦い。でもうまい。

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