麻婆豆腐

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麻婆豆腐の材料・レシピ

豚肉
キクラゲ
ネギ
ニンジン
枝豆
豆腐

たれ
豆板醤小さじ1
甜麺醤大さじ1
生姜チューブ1cm
ニンニクチューブ1cm
ごま油大さじ2

麻婆豆腐の作り方

豚肉は挽肉ではなく、細切れまたは固まりを細かく刻みます
キクラゲは乾燥したものをもどします。
ネギは大きめに、ニンジンは細かめに、あとは枝豆。
豆腐は木綿が一般的だがあえて絹でつくる。
たれをつくる材料はしょうが、豆板醤、甜麺醤、ごま油
豆板醤小さじ1甜麺醤大さじ1生姜チューブ1cmニンニクチューブ1cmごま油大さじ2
しょうが、ニンニク、ネギを強火で炒めます。
ニンジンと豚肉炒めます。
キクラゲと枝豆を入れてさらに混ぜます。
先ほど作ったたれを入れて弱火ににます。
大きめにカットした豆腐を入れます。
豆腐が型崩れしないように気を付けながら混ぜます。
お皿に盛りつけて完成。生姜の味がきいて、美味しいです。

妻ねここの一言

 豆腐は絹?木綿?
 ねここは木綿好き

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