坦々麺風汁ビーフン

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坦々麺風汁ビーフンの材料・レシピ

豚肉・エリンギ・ザーサイ
煎りゴマ

ビーフン
ニンニク 小さじ1
生姜   小さじ1
ごま油  大さじ1
中華スープの素 小さじ1
醤油  大さじ2
水溶き片栗粉 小さじ2
ラー油 少々
(芝麻醤)チーマージャン 
水 カップ3

坦々麺風汁ビーフンの作り方

豚肉・エリンギ・ザーサイを切ります
煎りゴマを用意します
ビーフンをゆでます
まずは肉を炒めます 
細かく切ったザーサイ・エリンギを入れ上記調味用を入れます。
水を入れ煮込みます。
いりごまを擦ります。
擦ったごまを追加します。
最後にごま油で香り付けをします。
何といっても味はこの「チーマージャン」で決まります。
ゴマの固まりの様ですが、何ともいえない香りとコクがあります。 多分日本人が大好きな味でしょう。

妻ねここの一言

これ写真は悪いけど、めちゃくちゃおいしいんですよ。

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