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菜の花のからし和え

菜の花のからし和え

菜の花のからし和えの材料・レシピ

菜の花:100g
和からし:チューブから1.5cm
醤油:大さじ2
だしの素:小さじ1
水:50cc

菜の花のからし和えの作り方

春先に店先にならぶ菜の花。なるべくつぼみが若い物を選びます
沸騰したお湯によく洗った菜の花を入れて5分茹でます
醤油とからしを混ぜます
50ccの水を温めてだしの素を入れて溶かします
ゆであがったらざるに取り出し
冷水でよく冷やします
一度に食べるには多いので、味付けする前に余分な分はタッパに入れておきましょう
ゆであがりの菜の花にだしをかけます
さらにからし醤油を加えます
よく混ぜます
汁気を切ってお皿に盛りつけ、鰹節をかけてできあがり

妻ねここの一言

春はいいね。
タラの芽、フキ、ウドいろいろ楽しい。

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