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石焼きビビンバ

石焼きビビンバ

石焼きビビンバの材料・レシピ

ナムルのセット

挽肉
ごま油
コチジャン

石焼きビビンバの作り方

ナムルです。
自分でも作ることは可能ですが、最近はスーパーに売っているものでも十分美味しくいただけます。
たまごそぼろを作ります。
肉そぼろを作ります。
挽肉よりも牛肉の細切りをさらに包丁で細かく刻み、塩・胡椒・ごま油を絡めます。
コチジャンです。
日本でも市販されておりますが、韓国のスーパーで買ってきた物はとてもおいしい物です。
韓国ではふつうの味噌の様に売っておりました。
確かこれで300円ぐらいだった気がします。

ビビンパ(ビビンバ)の作り方

石鍋があると本格的な石焼きビビンパが楽しめます。
まずは直火で暖めます。
水を垂らしてすぐにパチパチはじいて、消えてしまうまで熱します。
炊きたてのご飯を入れます。
その上に ごま油大さじ2杯を入れます。
本来はここでコチジャンも入れるのですが、我が家では個人で後から入れる様にしております。
上記の材料をきれいに並べて、生たまごの黄身を上に置いて、ごまを付けてできあがりです。
生卵はなるべくいい物(ヨードラン光など少し高めのもの)を入れた方がうまいです。
初めは目で楽しみます。
パチパチと石鍋がお焦げを作っています。
食べるときは完全に混ぜてしまいます。
刻みのりを入れると最高です。

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妻ねここの一言

うまー。

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