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チヂミ

チヂミ

チヂミの材料・レシピ

豚肉
エリンギ
ニラ
薄力粉

おから(今回は切り昆布と椎茸入りおからを先に作って、それを入れました。)

チヂミの作り方

野菜、肉を刻みます
ボールに粉と卵をおからを入れます
おから200g、薄力粉100g、卵を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさなるまで水を追加します。(おからの水分により水加減が違います。)
たれを作ります。

ごまをすります。

生姜・ニンニク少々、
コチジャン大さじ1、
豆板醤小さじ1、
しょうゆ大さじ1、
みりん大さじ2
ごま油大さじ1
すりごま。
たれは個別に分けておきましょう。
あとは粉と肉・ニラ・エリンギを混ぜて焼くだけ。
お好み焼きより固まりにくいのですが、これはおからがつなぎとして機能しないからでしょう。
たれをつけて召し上がれ。

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妻ねここの一言

うまー。おからのせい?

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