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菜の花のからし和えの材料・レシピ
菜の花：100g
和からし：チューブから1.5cm
醤油：大さじ２
だしの素：小さじ１
水：50cc
菜の花のからし和えの作り方
 | 春先に店先にならぶ菜の花。なるべくつぼみが若い物を選びます |
 | 沸騰したお湯によく洗った菜の花を入れて５分茹でます |
 | 醤油とからしを混ぜます |
 | 50ccの水を温めてだしの素を入れて溶かします |
 | ゆであがったらざるに取り出し |
 | 冷水でよく冷やします |
 | 一度に食べるには多いので、味付けする前に余分な分はタッパに入れておきましょう |
 | ゆであがりの菜の花にだしをかけます |
 | さらにからし醤油を加えます |
 | よく混ぜます |
 | 汁気を切ってお皿に盛りつけ、鰹節をかけてできあがり |
妻ねここの一言
春はいいね。
タラの芽、フキ、ウドいろいろ楽しい。
