目次
枝豆スープの材料・レシピ
枝豆 300g
バター 10g
小麦粉 適量
牛乳 400cc
コンソメ 大さじ1
塩 小さじ1
枝豆スープの作り方
![]() | まずは茹でます。(冷凍物は解凍します) |
![]() | 枝豆をさやから出して豆の状態にします。 |
![]() | ミルサー、フードプロセッサー、ジューサーなどでペーストにすます。堅いので水か牛乳を少し足した方がいいでしょう。 |
![]() | 裏ごしします |
![]() | きれいな緑のペーストができました。 |
![]() | ホワイトソースをつくります。バターを溶かして |
![]() | 小麦粉を入れて炒めます。 |
![]() | 焦げ目が付いたら牛乳を入れます。 |
![]() | しばらく煮込んで、だまがない状態にします。 |
![]() | 枝豆ペーストを入れます。 |
![]() | しばらく煮込んだら、コンソメと塩を入れて完成。 |
![]() | 大きな鍋に水を入れて、その中にスープを作った鍋を入れます。水を時々替えながら冷まします。 |
![]() | 冷製枝豆スープのできあがり。 |
妻ねここの一言
夏の終わりを感じる料理かな?