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ジャガイモのニョッキの材料・レシピ
ジャガイモ:大2個
小麦粉:160g
ソースはトマトソースやビーフシチューなどを使います。
今回は以前作ったビーフシチューの残りを解凍して使いました。
ジャガイモのニョッキの作り方
![]() | ジャガイモは大きめのものを選びます。 |
![]() | 10分間ゆでて上げます。 |
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![]() | そのままスプーンで押してこします。細かいと面倒なので、大きめの穴のざるの方がいいです。 |
![]() | こした芋です。 |
![]() | ふるいにかけた小麦粉を入れます。 |
![]() | よくこねます。なめらかな生地になるまで続けます。 |
![]() | 適当な大きさに切り取り、直径1.5cmの棒状にのばします。 |
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![]() | 包丁で1cmの長さに切ります。 |
![]() | 1.5リットルの熱湯に大さじ1杯強の塩を入れて、ニョッキが浮き上がってくるまで3〜4分ゆでます。 |
![]() | お皿に移してできあがり。 |
![]() | ソースをつけて食べます |
妻ねここの一言
ニョッキっておいしいね。パスタとも違って、なんかお餅の様な感じ。ジャガイモの味がしない気がするけど、なぜ?