目次
きのこのペペロンチーノの材料・レシピ
エリンギ:小10本
しめじ:20本
えのきだけ:1/3
パスタ1.5人前
ペーコン:1枚
スライスチーズ:1/2枚
パセリ:小さじ2
刻みにんにく:小さじ2
鷹の爪:ひとつかみ
塩:小さじ2
きのこのペペロンチーノの作り方
![材料](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_265.jpg)
材料
きのこの量は自由です。今日は1.5人前なので少なめです。
![きのこをカット](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_266.jpg)
きのこをカット
きのこは一口で食べられるサイズにカットします。
![パン粉を焦がす](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_267.jpg)
パン粉を焦がす
フライパンで大さじ2杯のパン粉を煎って、軽くこがします。
![パスタを茹でます](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_268.jpg)
パスタを茹でます
今回は1.5人前です。
![きのこを炒めます](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_269.jpg)
きのこを炒めます
多めのオリーブオイル(大さじ2杯)を熱して、きのこに色がつくまで炒めます。
![](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_270.jpg)
![にんにく、ベーコン、鷹の爪入れてさらに炒めます](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_271.jpg)
にんにく、ベーコン、鷹の爪入れてさらに炒めます
にんにく、ベーコン、鷹の爪入れてさらに炒めます。
オイルが足りない場合はここで足します。
ベーコンに火が通ったら茹で汁を50cc加えて煮立たせ、パセリを加えます。
![パスタが茹で上がります](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_272.jpg)
パスタが茹で上がります
茹で汁はもう50cc使うので、とっておきましょう。
![パスタとソースを合わせ、チーズを足す。](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_273.jpg)
パスタとソースを合わせ、チーズを足す。
パスタとソースを合わせ、チーズを足します。
中火でソースを麺に絡めて、さらに50cc茹で汁を足して、一気にかき混ぜます。
ソースのオリーブオイルが乳化して白っぽくなったら完了です。
![盛り付け](http://dinner.nekosuke.com/images/page/etc/300_img_274.jpg)
盛り付け
お皿にもりつけて完成です。
妻ねここの一言
パスタの味がよく出てるね。