たこ焼き

たこ焼きの材料・レシピ

材料（２０個）
　 卵 １個
薄力粉 200g
水 400cc
長芋 大さじ１
だしの素 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
ネギ 1/2本
キャベツ 1/4個
紅ショウガ お好み
天かす お好み
たこ 親wの大きさｘ２０個

ソース（和風）
昆布だし 5cm
しょうゆ 大さじ１
つゆ 半カップ
みりん 大さじ１
大根 適量
水 半カップ

たこ焼きの作り方

	材料です
	たこを1.5cml方に切ります
	粉はダマができない様によく混ぜ、しばらく寝かせます。
	紅ショウガは刻みます。
	キャベツとネギは刻んで水につけておきます。
	鉄板はよく暖めて油を塗ります。
	玉になる部分だけでなく、平らな部分もまんべんなく塗りましょう。
	粉を入れます
	最初にたこです。
	紅ショウガ
	天かすの順で入れます。
	キャベツをたっぶり入れて
	粉液を入れます。ここで中火にします
	しばらくするとプツプツ泡が出てきますので、裏に返します
	またしばらくするとピンクの泡が出てきますので再度返します
	火の強いところからできあがるので弱火にまたは火を消して余熱で仕上げながら食べましょう。 鰹節とソース、マヨネーズが標準型
	和風ソースもつくっておきます
	さっぱりさせたい方は和風つゆと大根で明石風。

---

妻ねここの一言

私は和風たれ以外考えられなくなってしまった。