坦々麺風汁ビーフン

坦々麺風汁ビーフンの材料・レシピ

豚肉・エリンギ・ザーサイ
煎りゴマ

ビーフン
ニンニク　小さじ１
生姜　　　小さじ１
ごま油　　大さじ１
中華スープの素小さじ１
醤油　　大さじ２
水溶き片栗粉　小さじ２
ラー油　少々
（芝麻醤）チーマージャン　
水　カップ３

これ写真は悪いけど、めちゃくちゃおいしいんですよ。

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	豚肉・エリンギ・ザーサイを切ります
	煎りゴマを用意します
	ビーフンをゆでます
	まずは肉を炒めます
	細かく切ったザーサイ・エリンギを入れ上記調味用を入れます。
	水を入れ煮込みます。
	いりごまを擦ります。
	擦ったごまを追加します。
	最後にごま油で香り付けをします。
	何といっても味はこの「チーマージャン」で決まります。
	ゴマの固まりの様ですが、何ともいえない香りとコクがあります。多分日本人が大好きな味でしょう。