目次
エビ餃子の材料・レシピ
生地
薄力粉：70g
強力粉：70g
水：70cc
餡(あん)
冷凍小エビ：200g
レンコン：100g
ショウガ：大さじ１
酒：大さじ１
コショウ：少々
塩：少々
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
片栗粉：大さじ１
サラダ油：大さじ１
ごま油：大さじ１
エビ餃子の作り方
 | 粉を混ぜて水を入れてかき混ぜます |
 | よく練り込んで丸めます |
 | ぬれ布巾をかけて３０分待ちます |
 | 生地をさらに練って |
 | 伸ばします |
 | ここでパスタマシン登場です |
 | 薄くのばします。 |
 | そのままカットして四角の生地でもいいですし、カップなどで丸く切り取ってもいいです |
 | 餡づくりです。レンコンはみじん切りです |
 | 解凍して大きめに刻んだ小エビを入れます |
 | 調味料をを入れてよく混ぜます |
 | 生地に餡を包んで、クッキングシートの上に載せます |
 | 蒸し器（我が家はパスタ鍋です）で６分蒸します。 |
 | できあがり醤油とカラシでいただきます |
妻ねここの一言
蒸し餃子もいいね
