生地
薄力粉:70g
強力粉:70g
水:70cc
餡(あん)
冷凍小エビ:200g
レンコン:100g
ショウガ:大さじ1
酒:大さじ1
コショウ:少々
塩:少々
鶏ガラスープの素:小さじ1/2
片栗粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1
ごま油:大さじ1
![]() | 粉を混ぜて水を入れてかき混ぜます |
![]() | よく練り込んで丸めます |
![]() | ぬれ布巾をかけて30分待ちます |
![]() | 生地をさらに練って |
![]() | 伸ばします |
![]() | ここでパスタマシン登場です |
![]() | 薄くのばします。 |
![]() | そのままカットして四角の生地でもいいですし、カップなどで丸く切り取ってもいいです |
![]() | 餡づくりです。レンコンはみじん切りです |
![]() | 解凍して大きめに刻んだ小エビを入れます |
![]() | 調味料をを入れてよく混ぜます |
![]() | 生地に餡を包んで、クッキングシートの上に載せます |
![]() | 蒸し器(我が家はパスタ鍋です)で6分蒸します。 |
![]() | できあがり醤油とカラシでいただきます |
蒸し餃子もいいね