目次
きのこのペペロンチーノの材料・レシピ
エリンギ：小10本
しめじ：20本
えのきだけ：1/3
パスタ1.5人前
ペーコン：１枚
スライスチーズ：1/2枚
パセリ：小さじ２
刻みにんにく：小さじ２
鷹の爪：ひとつかみ
塩：小さじ２
きのこのペペロンチーノの作り方
材料
きのこの量は自由です。今日は1.5人前なので少なめです。
きのこをカット
きのこは一口で食べられるサイズにカットします。
パン粉を焦がす
フライパンで大さじ２杯のパン粉を煎って、軽くこがします。
パスタを茹でます
今回は1.5人前です。
きのこを炒めます
多めのオリーブオイル（大さじ２杯）を熱して、きのこに色がつくまで炒めます。
にんにく、ベーコン、鷹の爪入れてさらに炒めます
にんにく、ベーコン、鷹の爪入れてさらに炒めます。
オイルが足りない場合はここで足します。
ベーコンに火が通ったら茹で汁を50cc加えて煮立たせ、パセリを加えます。
パスタが茹で上がります
茹で汁はもう50cc使うので、とっておきましょう。
パスタとソースを合わせ、チーズを足す。
パスタとソースを合わせ、チーズを足します。
中火でソースを麺に絡めて、さらに50cc茹で汁を足して、一気にかき混ぜます。
ソースのオリーブオイルが乳化して白っぽくなったら完了です。
盛り付け
お皿にもりつけて完成です。
妻ねここの一言
パスタの味がよく出てるね。
