鶏肉とエリンギのソテー

鶏肉とエリンギのソテーの材料・レシピ

　もも肉　４００ｇ
　エリンギ２００ｇ
　玉ねぎ１／２個
　ニンニク小さじ１／２
　塩・こしょう：少々
　バルサミコソース
　　バルサミコ1/3カップ
　　砂糖：大さじ１から２
　　イタリアンパセリ：適量
　オレンジジュース1/2カップ
　白ワイン1/3カップ

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	鶏肉は一口大より少し大きめに切り、塩、コショウをしてよく揉みます
	フライパンで表面をこがず程度に焼きます
	その間にソースをつくり野菜を切ります
	エリンギは縦に1/4に切ります
	鶏肉が焼けたら一度取り出します。（中は半生でも構いません）
	オリーブオイル大さじ１でタマネギを炒めます
	タマネギに火が通ったらエリンギを焼きます
	エリンギがしなっとしたら先ほどの鶏肉を戻します
	バルサミコソースを入れます（弱火）
	オレンジジュースを入れます（弱火）
	最後にハーブをワインを入れて強火でアルコールを飛ばします
	お皿に盛りつけて出来上がり。