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フキ味噌

フキ味噌

フキ味噌の材料・レシピ

フキ
みそ
ごま油
唐辛子

フキ味噌の作り方

材料と手順

スーパーでは最近あまり売れないのか、特売コーナーで70円で販売されていた。
外側の葉を取り、塩水でもみ、あくを取る。

さらに熱湯に重曹を入れてしばらくゆでる。

あまりゆですぎると溶けてしまうので、水の色が変わってきたらあげる。
キッチンペーパーで水気を取る。
包丁で細かく刻む。
フライパンを熱し、ゴマ油で炒める
フキと同量の味噌と混ぜる。
容器に移してできあがり。
唐辛子を刻んだものを入れて、さらにアクセントをつけると効果的。
色は若干緑がかっているが、徐々に変色していく。
あくが残っていて最初は美味しくないかもしれないが、半日たつと、うまみが出てくる。

ケースに入れて保管。(賞味期限1年)
ご飯と一緒に頂きましょう。

(焼きおにぎりにすると最高です。)

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 2008年メガヒット!豚の味噌煮込み
秘伝味噌ダレで想像以上?の柔らか角煮。この大きさには訳があるんです!豚の味噌煮込み 約450g×2本賞味期限 到着後30日以上製造:国内米久自社工場▼ 同梱おすすめ商品です!▼ 同梱オススメ商品はこちらでご覧になれます。 お召し上がり方1、冷蔵庫で解凍します。(目安として約15時間)2、たれを残して、袋から取り出し約1.5cmの幅に切ります。3、耐熱皿に並べ、その上に袋の中の味噌たれをかけ、ラップをし1袋分につき電子レンジ(600w)で約3分加熱してください。原材料名豚ばら肉、砂糖、しょう油、みそ、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、豚脂、ねりごま、清酒、植物油脂、でん粉、香辛料、食塩、大豆たん白、乳たん白、水あめ、小麦たん白加水分解物、ポークエキス、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、リン酸塩(Na)、酸味料、(原材料の一部にゼラチンを含む)【10P23Apr09】幻だった味噌煮込み。皆様のご愛顧のおかげで継続のご案内が出来るようになりました!お肉が大好きだけど、最近歯が弱くなった父へ・・・と選びました。柔らかくしっかりした味つけでご飯にピッタリ!と大好評でした。ステキな商品をありがとうございました。 溶け出してしまいそうな透明感のある仕上り。秘伝の味噌ダレが染み込んで・・・ 「二度と出来ない?」  としたのには理由があるんです。それは通常では考えられない手間がかかっているから。 まず、この大きさを見てください画像の商品は長さ24センチ 幅5センチ、厚さが3センチぐらい。濃厚な豚バラ肉の旨みを閉じ込めるためにこの大きさが必要だったんです。真空調理とローストを繰り返し。だから、ごはんに乗せるだけで焦がしニンニク(!)と赤みそ仕立ての秘伝のタレが染みこんで450gもペロリ。すぐに無くなってしまいますお客様のうれしいお声です! お客様のお声はこちらでご覧になれます。  

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