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豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグの材料・レシピ

豆腐:1丁
豚肉:200g
卵:1個
パン粉:1/2カップ
塩、コショウ:適量
ネギ:1cm
エリンギ1本
なす:1本


ソース
 醤油:大さじ3
 みりん:大さじ3
 酒:大さじ3
 水:大さじ4
 蜂蜜:小さじ1
 ショウガ:チューブ1cm
 

豆腐ハンバーグの作り方

豆腐ハンバーグ の作り方 01豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板で挟んで30分置き、水抜きをします
豆腐ハンバーグ の作り方 02しゃもじで砕きます
豆腐ハンバーグ の作り方 03豚肉はブロック肉を使います
豆腐ハンバーグ の作り方 04包丁で細かく刻み挽肉状態にします。
豆腐ハンバーグ の作り方 05肉をボールに移し塩・コショウをして粘りが出るまで練ります。
豆腐ハンバーグ の作り方 06つぶした豆腐を入れます
豆腐ハンバーグ の作り方 07よく混ぜます
豆腐ハンバーグ の作り方 08卵を1個入れ混ぜます
豆腐ハンバーグ の作り方 09刻んだネギを入れ混ぜます
豆腐ハンバーグ の作り方 10最後にパン粉を入れて混ぜます
豆腐ハンバーグ の作り方 11ラップしして冷蔵庫で30分寝かせます
豆腐ハンバーグ の作り方 12たれをつくります
豆腐ハンバーグ の作り方 13ハンバーグを取り出し4等分して形作ります
豆腐ハンバーグ の作り方 14フライパンに大さじ2杯の油を敷いて
豆腐ハンバーグ の作り方 15中火で焼きます
豆腐ハンバーグ の作り方 16エリンギも一緒に焼きます
豆腐ハンバーグ の作り方 17表面が焦げたら返します
豆腐ハンバーグ の作り方 18油が多く出てきたらキッチンペーパーで吸い取ります
豆腐ハンバーグ の作り方 19火が通ったら垂れ入れまて弱火にします
豆腐ハンバーグ の作り方 20裏に返して垂れをしみこませます
豆腐ハンバーグ の作り方 21お皿に盛りつけて完成

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妻ねここの一言

こんなに大きなハンバーグ2個も食べたの初めて。

でもさっぱりしていたので食べられた。

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