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梅ペースト

梅ペースト

梅ペーストの材料・レシピ

梅干し(あまり食べなくなったもの)

梅ペーストの作り方

まずは梅が必要です。思ったりしょっぱかった梅などがいいでしょう 
つぶしてしまいますので、つぶれ梅でもかまいません 
まな板に出して、種を取り出します 
種の周りについた実はソーダ割りやサワーに使えますので、捨てずにとっておきましょう 
すり鉢に梅を移して、すりこぎとしゃもじでつぶしてペーストにします 
皮がわからなくなるまでつぶしたら完成です。 
瓶詰めにします 
必要に応じて使います。お勧めは豆腐に乗せて、刻みのりとともに食べる梅豆腐です 

妻ねここの一言

しょっぱい梅も変身だね。

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