ねこすけの料理レシピ
トップ > 洋食 > カルボナーラ

カルボナーラ

カルボナーラ

カルボナーラの材料・レシピ

パスタ
強力粉 300g
たまご3個
オリーブオイル

ソース
卵・コーヒーミルク(大さじ2)
バジル・パセリ・塩・胡椒

カルボナーラの作り方

粉はふるいにかけます。 
中心部分に穴をつくり、卵を入れます。 卵は新鮮なものの方が麺が美味しいです。
フォークで混ぜて手でつかめる様にします。 
最初は丸めてもざらつきと、ダマがある状態です。15分ほど、練り込みます。練り込む力と量でコシが変わります。コシは十分あった方が美味しいです。 
15分経過すると表面がなめらかになります。感触が変わるのでわかります。 
なじませる為、30分ラップに包んで待ちます。 
粉100g1人前です。今回は300gですので3等分にします。 
パスタマシンを使ってのばします。無ければめん棒で一定の薄さにします。 
パスタマシンで細かくカットします。これは包丁で切ると麺同士がくっついてしまいますので、パスタマシンがあった方が楽でしょう。  
生パスタのできあがりです。 
2人前作りました。 
当然生ですので、食べるときはゆでます。2〜3分でできあがりです。  
今回は生パスタの味を楽しむため、シンプルな味付けです。ベーコンを塩・コショウで炒めます。 
ゆであがった麺を入れて、パセリ、バジルを入れてしばらく炒め、最後に卵とミルクを混ぜたソースを絡ませてすぐに火を止めてできあがりです。 

関連商品の紹介

 【60%OFF!レビュー特価1,820円!】パスタマシン生パスタを手軽にホームメイド♪『5個まで送料1個分!』60%OFF!レビュー特価1,820円!パスタマシン『Shule JSL-180』 【キッチン・バス】【同梱】
赤字覚悟の限界ギリギリ価格!今ならレビューを書いてくれたお客様に500円割引いたします!『レビューde500円キャッシュバック!』 ▲▼特別特価▼▲ 希望小売価格5,800円 ↓↓↓ 60%OFF!2,320円(税込) ↓さらに↓ レビューを書くだけde500円キャッシュバックキャンペーン実施中! 500円OFF!1,820円(税込) 生パスタを気軽にホームメイド。 パスタには生と乾燥があることをご存知でしょうか? 乾燥パスタは主に南イタリアで、生パスタは主に北イタリアで発展したパスタです。 私たちが日ごろ家庭で食べるパスタのほとんどは乾燥パスタ。 それだってもちろんおいしいけれど、生パスタも気軽に家庭で作ることができたら、もっとパスタを楽しめそうですよね。 ローラーで生地をのばす。   カッターで麺を切る。 手作りパスタに挑戦! パスタを作る流れはとてもカンタン。 材料を混ぜ合わせてこね、それを伸ばしたあとはお好きな麺の太さにカットするだけ!難しそうに感じる「伸ばす・カットする」はパスタメーカーを使えばラクラク。麺がスルスルとパスタメーカーから出てくるところを見るとなんだか感動です! クリーム系ソースにピッタリの太麺と、オイル系ソースやトマトソースに合う細麺、どちらも作ることができる便利な器具です。 週末やホームパーティーに、もちろん毎日の食事にも気軽に手作りパスタ、作ってみましょう!   細 麺 (2mm) 太 麺 (6mm) ▼パスタマシンで生パスタを作ってみました▼ 本体の固定は足の側面に穴が開いているので、そこに締金の軸を差し込み机と固定します。   ローラーは7段階に調整可能、初めは広く、後はお好みの厚さまで少しづつ狭めます。   パスタの生地を伸ばすローラーは巾175mmあり、こねた生地を楽にのばせます。 レビューの詳しい書き方はコチラ>> ▲▼特別特価▼▲ 希望小売価格5,800円 ↓↓↓ 60%OFF!2,320円(税込) ↓さらに↓ レビューを書くだけde500円キャッシュバックキャンペーン実施中! 500円OFF!1,820円(税込) サ イ ズ  W230×D204×H155mm・3.3kg(本体のみ) カッターサイズ  2mm/6mm 付 属 品  取外しカッター・ハンドル・固定締金 素   材  本  体:スチール(クロムメッキ)  カッター:スチール(ニッケルメッキ) 希望小売価格  5,800円(税込) MADE IN CHINA ※仕様・デザインは予告無く変更する場合もございます予めご了承ください。 ※画像はモニターにより色あいが違って見える場合がございます。 6ヶ月間の販売店舗保証付きです。※保証書は発行しておりませんが、店舗側にて管理しておりますのでご安心ください。
 パスタマシンで麺道楽
商品副データうどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!大森大和文化出版局この著者の新着メールを登録する発行年月:2001年08月登録情報サイズ:単行本ページ数:95pISBN:9784579207794【内容情報】(「BOOK」データベースより)パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)うどんを打つ(うどんの打ち方/うどんのゆで方/もりうどん ほか)/中華麺を打つ(中華麺の打ち方/中華麺のゆで方/ラーメン ほか)/韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方/基本の冷麺/わかめ冷麺 ほか)/パスタを打つ(パスタの打ち方/ハーブとアボカドの冷製パスタ/トマトスープのパスタ ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)大森大和(オオモリヤマト)1960年、茨城県生れ。東京、信州でそば、うどん打ちを修業ののち、ひょんなことで麺打ち教授を頼まれ、そば、うどん打ち教室を開く。失敗なくおいしい麺打ちが家庭でもできるようにと試作を重ね、パスタマシンを活用することに。現在そば処「遊」主人。同じ場所で麺工房「遊」を主宰し、麺打ちを教え、好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず
 【カッターが2個付いてお得!!】Imperia(イタリア)インペリアパスタマシーン★正規輸入元商品1万円以上のお求めでも送料600円かかります
■こちらの商品は1万円以上のお求めで送料無料サービスは適用外となります。一旦送料0でお手続きが進みますが、当店からの注文確認メールで送料は600円計上させて頂きます。■正規輸入元商品だから保証も安心!日本語の説明書も添付されています。メーカー1年保証付き。※並行輸入品にはご注意ください。■旧モデルより、やや丸みを帯びた新モデル(写真左)に切り替わりました。本格的パスタマシーンです。生地にほうれん草やニンジンなどを練りこんだヘルシーでカラフルなお料理など、あなたのアイディア次第・腕次第!●材質 スチールクロームメッキ ●サイズ サイズ:194×204×H155●ローラー麺棒帯:155●重量:3.5kg ●メーカー:インペリア(イタリア製) ■ローラーは間隔を調節することにより、お好みにあった厚さの麺を作る事ができます。■カッターは2個(三種類/2mmと4mmはひとつのカッターで二通りの厚さに、6.5mmはこの厚さだけ)(2mm幅、4mm、6.5mm幅)ついています。 最厚 No.1 3mm最薄 No.6 0.2mm 【キッチン雑貨101205】
 パスタ イタリアン 料理 調理 キッチン 安い SALE 激安 pasta マシン マシーン生パスタを気軽にホームメイド!pasta machine パスタマシンがレビューを書いて200円割引!1,980円→1,780円税込!家族みんなでパスタ作りに挑戦!パスタマシーン『Shule JSL-180 』【安い】【pasta machine】
※「レビューを書きますか?」で「いいえ」をご選択の方へご注文時は1,780円になっておりますが、後ほど、1,980円に修正してご案内をお送りさせていただきます。 生パスタを気軽にホームメイド。 パスタには生と乾燥があることをご存知でしょうか? 乾燥パスタは主に南イタリアで、生パスタは主に北イタリアで発展したパスタです。 私たちが日ごろ家庭で食べるパスタのほとんどは乾燥パスタ。 それだってもちろんおいしいけれど、生パスタも気軽に家庭で作ることができたら、もっとパスタを楽しめそうですよね。   【ニックネーム】yoshy様よりお写真と感想を頂きました。 簡単に生パスタとてもおいしい。 河口湖マラソンを前にして、沢山食べ更なるタイムアップを達成しました。次回の東京マラソンの前にも、活躍するでしょう。 あなたも自慢のパスタを作って写真コンテンスとに参加しませんか? 写真コンテストの詳細&応募はコチラから>> ローラーで生地をのばす。   カッターで麺を切る。 手作りパスタに挑戦! パスタを作る流れはとてもカンタン。 材料を混ぜ合わせてこね、それを伸ばしたあとはお好きな麺の太さにカットするだけ!難しそうに感じる「伸ばす・カットする」はパスタメーカーを使えばラクラク。麺がスルスルとパスタメーカーから出てくるところを見るとなんだか感動です! クリーム系ソースにピッタリの太麺と、オイル系ソースやトマトソースに合う細麺、どちらも作ることができる便利な器具です。 週末やホームパーティーに、もちろん毎日の食事にも気軽に手作りパスタ、作ってみましょう!   細 麺 (2.0mm) 太 麺 (6mm) 本体の固定は足の側面に穴が開いているので、そこに締金の軸を差し込み机と固定します。   ローラーは7段階に調整可能、初めは広く、後はお好みの厚さまで少しづつ狭めます。   パスタの生地を伸ばすローラーは巾175mmあり、こねた生地を楽にのばせます。 サ イ ズ  W230×D204×H155mm・3.3kg(本体のみ) カッターサイズ  2.0mm/6mm 付 属 品  取外しカッター・ハンドル・固定締金 素   材  本  体:スチール(クロムメッキ)  カッター:スチール(ニッケルメッキ) MADE IN CHINA 6ヶ月間の販売店舗保証付きです。※保証書は発行しておりませんが、店舗側にて管理しておりますのでご安心ください。

妻ねここの一言

 お祝いのときだけじゃなくて、普通の時にも食べたいぞ。

投票

[EDIT]