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チーズサンドピザ

チーズサンドピザ

チーズサンドピザの材料・レシピ

生地(3枚分)

強力粉:280g
ショートニング:10g
牛乳:100cc
水:110cc
砂糖:大さじ2
塩:小さじ1
ドライイースト:小さじ1


ソース

ホールトマト:1缶
セロリ:葉のついた部分の茎10cm
コンソメ:小さじ2
ローレル:1枚
赤ワイン:大さじ1
バルサミコ:小さじ1/2
リンゴジャム:小さじ2
塩、コショウ、バジル、パセリ:少々
オリーブオイル:大さじ2
乾燥ニンニク:少々


トッピング

オリーブ:6個
ベーコン:100g
スライスチーズ:3枚
細切りチーズ:50g
エリンギ1本
パプリカ:1/4

チーズサンドピザの作り方

生地は練るところまでホームベーカリーで作ります。生地の材料を入れるだけ
45分後生地ができあがります
3等分にします
さらに2等分します
薄く伸ばします
次はソースです。オリーブオイルを熱し、乾燥ニンニクを入れます。焦げないように気を付けましょう
ホールトマトを入れて煮込みます
セロリの葉とパセリを刻みます
トマトが煮立ったら葉を入れます
ワインや塩コショウ・ハーブも入れます。
隠し味のリンゴジャムです
しばらく弱火で煮込んで味が落ち着くのを待ちます
最後にコンスターチか片栗粉を少し入れ、ソースにとろみをつけます
次はトッピングです。生地の上にスライスチーズを載せます。
もう一枚の生地を載せて周りを閉じてしまいます。
トマトソースを塗ります
お好みのトッピングを載せます
180度のオーブンで20分焼いてできあがり。

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妻ねここの一言

 チーズを挟むって言ったのはねここです

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