ねこすけの料理レシピ
トップ > 洋食 > 春野菜のビーフカレー

春野菜のビーフカレー

春野菜のビーフカレー

春野菜のビーフカレーの材料・レシピ

6人前です
牛肉ブロック500g
玉ねぎ2個
アスパラ4本
マッシュルーム 1袋
エリンギ 小2本
カレールー
ニンニク 1切れ
にんじん 1/2本

 圧力鍋のおかげで肉も軟らか。マッシュルームで深みもでます。

春野菜のビーフカレーの作り方

玉ねぎは溶かしますので、なるべく細く切ります
スライサーが便利です。
ニンニクは皮をむきます。 ニンニクは皮がとれにくいですね。 左の筒はニンニク皮むき専用の道具です。 これで爪の間にニンニクが挟まり、次の日まで臭うことがありません。
アスパラとエリンギは一口サイズにカットします。
牛肉はなるべき大きいままでいいです。
皮をむいたニンニクは細かく刻みます。
最初にスライスした玉ねぎを飴色になるまs?uめます。
肉に焦げ目をつけます。 これは煮崩れを防ぐためです。 オリーブオイルを入れて熱します。
ニンニクを入れます。
揚げるイメージです。
ニンニクの色が変わる前に肉を入れます。
肉を炒めながら先ほどの玉ねぎを煮込みます。
マッシュルームも入れます。
エリンギも入れます。
肉に焦げ目が付いたら、にんじんを入れます。 しばらく炒めます。
玉ねぎときのこを入れた鍋が煮立ったら肉を入れます。
少し水が足りない位です
しばらく煮込むと水位が安定し、あくが出てきます。 あくを取りましょう。 玉ねぎを入れてからこの状態まで10分ぐらいです。
ここで圧力をかけます。 10分間がまんします。 
10分後火を止め、安全状態になるまで待ちます。(10分ぐらい) 蓋を開けるときのこと玉ねぎが浮いてきています。
軽く混ぜましょう。 玉ねぎの繊維が崩れて溶け出します。
ここでカレーのルーとアスパラを入れます。
ルーが溶けてから10分ほど煮込んでできあがりです。
盛りつけましょう。

関連商品の紹介

 ジャンル別 第1位獲得記念企画!ロイヤルシェフ ビーフカレーセレクト中辛・辛口(業務用)200g3個 500円 お試し ■レトルトだから長期保存OK! 送料無料 メール便
※中辛・辛口を必ずご指定下さい。配送/送料についてメール便にて送付(送料無料)他商品との同送可能(常温・冷蔵・冷凍)(同送でも、5.250円以上北海道・沖縄は10.500円以上の場合は送料無料)但し、冷蔵・冷凍の場合はクール代210円が必要となります。商品のご説明【中辛】具材をじっくり煮込んだまろやかでリッチな味わい。キレの良い辛さと香り、おだやかな甘味が魅力!スパイスのキレのよい辛さとスパイスの個性豊かな香りにオニオンのコクとおだやかな甘味が溶け合った、スパイシーでなろやかな中辛ビーフカレーです。 【辛口】濃厚なコク、サラっとした風味、そしてピリっとスパイスの効いた辛さが絶妙な美味しさをつくります。 ホットでまろやかな辛口ビーフカレーです。ちょっと贅沢なランチに、食べ盛りのお子様に、受験生の夜食に、急なお客様にも…。ストックしておけば大活躍!お友達やご近所さんとご一緒にいかがですか?この機会にぜひどうぞ!(袋)レトルトパウチの封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、5〜7分沸騰させてください。販売者:ユーシーシーフーズ株式会社内容量200g原材料玉ねぎ、牛肉、動物油脂(豚脂、牛脂)、小麦粉、ウスターソース、チャツネ、香辛料、カレーパウダー、トマトペースト、全粉乳、砂糖、 食塩、りんごペースト、ビーフエキス、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、乳化剤、香辛料抽出物、酸味料、香料(原材料の一部に大豆、鶏肉含む) 殺菌法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌原材料生産国日本賞味期限開封後お早めにお召し上がり下さい。熨斗・包装対応致します。(但し、10個入と30個入のみ) 今週も2部門でランキングに入りました! ↓購入者の皆様の生の声をお聞きください↓ iframe対応の場合、レビューがここに表示されます なんといっても「お得」なんです! ・代引不可(代引きをご利用の場合は、宅配料と代引き料が必要となります)・メール便にてお届けのため、お届け日時のご指定はお受け出来ません。
 本当はプロ専用! お店では売っていない安くてすごくおいしい レトルトカレーレストランユースビーフカレー(中辛・辛口) 30個パック 10P09Dec09
このカレーと「おいしいごはん本舗」のお米と同梱はいかがでしょうか?実は私も台所の引き出しの中に必ずこのカレーの(辛口)を入れてあるんです。(^^)私の母の家にはこのカレーの「中辛」が置いてあります 超本格派! ホテル・レストランで実際に使用されるカレーをご自宅で♪ 本当はプロ専用、家庭用のレトルトカレーと食べ比べてみてください。 そうでないとレストランで使うわけありませんよね。当社ではすでに約50,000食の出荷実績もあるんですよ しかも、業務用なんでメチャメチャお買い得 なんと一食あたり99円!! 1ケース30個入りで 2,980円でお届けします おいしいのにはわけがあります。 小麦粉を油でじっくり炒めたルーのローストした香ばしい香り、フレッシュなたまねぎの香り、プラスビーフの香りがうまくマッチしたビーフカレーです。 牛肉はオーストラリア産の安全な牛肉を使用しています。 ココナッツミルク、チャツネとミルポアを使用し、深みのあるコクを引き出しました。 トマトとりんごの自然な酸味を活かした、どなたにも好まれるオーソドックスなビーフカレーです。 賞味期限が1年以上あるのでまとめ買いにも最適 ■メーカー名:ニチレイ ■商品名:レストランユース ビーフカレー(辛口・中辛) 30個入り ■内容量200g(1食あたり) ■賞味期限:発送より1年以上  画像はイメージです。 ●原材料名:玉葱、牛肉(オーストラリア産)、小麦粉、りんごピューレ、ヘット、チャツネ、トマトペースト、カレー粉、食塩、トマトケチャップ、砂糖、ポークエキス、全粉乳、ココナッツミルク、蜂蜜、ミルポアペースト、デキストリン、植物油脂、鰹エキス、香辛料、酵母エキス、調味料、カラメル色素、(原料の一部に卵、大豆、鶏肉含む)     たくさんのレビューありがとうございます おいしいごはん本舗 このカレーと相性の良いお米は ■プロ精米シリーズ 「あっさり」 あっさりした炊き上がりでカレールーとの相性は一番。 カレーショップや喫茶店でも使われています。 ●普通精米 ●無洗米 ■プロ精米シリーズ 「万能」 張りのあるこのお米をほんの少し水を少なく炊くと、カレーとの相性がバッチリとなります。 「あっさり」よりもお米の味が強く出ます ●普通精米 ●無洗米 ■香り米入りの 「粋な米」 独特の香りがカレーの香りとマッチ。 海外ではこの独特の香りを非常に重視します ●粋な米  おいしいごはん本舗人気のレストラン専用カレーシリーズ レギュラーカレー エスニックシリーズ 人気No1 レストランカレー 中辛 プロ用 レストランカレー 辛口 大人でも美味しい ビーフカレー 甘口 印度風 ほうれん草の グリーンカレー カシミール風 ポークの ブラックカレー 印度風 鶏肉の ホワイトカレー
 ジャンル別 第1位獲得記念企画!【メール便】(3個入2個口でお届け)中辛・辛口 お好きな方をプレゼント!全部で7個ロイヤルシェフ ビーフカレーセレクト中辛・辛口(業務用)200g6個+1個 1.000円 お試し ■レトルトだから長期保存OK!【送料無料 メール便】
※中辛・辛口を必ずご指定下さい。配送/送料についてメール便にて送付(送料無料)他商品との同送可能(常温・冷蔵・冷凍)(同送でも、5.250円以上北海道・沖縄は10.500円以上の場合は送料無料)但し、冷蔵・冷凍の場合はクール代210円が必要となります。商品のご説明【中辛】具材をじっくり煮込んだまろやかでリッチな味わい。キレの良い辛さと香り、おだやかな甘味が魅力!スパイスのキレのよい辛さとスパイスの個性豊かな香りにオニオンのコクとおだやかな甘味が溶け合った、スパイシーでなろやかな中辛ビーフカレーです。 【辛口】濃厚なコク、サラっとした風味、そしてピリっとスパイスの効いた辛さが絶妙な美味しさをつくります。 ホットでまろやかな辛口ビーフカレーです。ちょっと贅沢なランチに、食べ盛りのお子様に、受験生の夜食に、急なお客様にも…。ストックしておけば大活躍!お友達やご近所さんとご一緒にいかがですか?この機会にぜひどうぞ!(袋)レトルトパウチの封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、5〜7分沸騰させてください。販売者:ユーシーシーフーズ株式会社内容量200g原材料玉ねぎ、牛肉、動物油脂(豚脂、牛脂)、小麦粉、ウスターソース、チャツネ、香辛料、カレーパウダー、トマトペースト、全粉乳、砂糖、 食塩、りんごペースト、ビーフエキス、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、乳化剤、香辛料抽出物、酸味料、香料(原材料の一部に大豆、鶏肉含む) 殺菌法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌原材料生産国日本賞味期限開封後お早めにお召し上がり下さい。熨斗・包装対応致します。(但し、10個入と30個入のみ) 今週も2部門でランキングに入りました! ↓購入者の皆様の生の声をお聞きください↓ iframe対応の場合、レビューがここに表示されます なんといっても「お得」なんです! ・代引不可(代引きをご利用の場合は、宅配料と代引き料が必要となります) ・メール便にてお届けのため、お届け日時のご指定はお受け出来ません。
 同梱するととってもお得!ビーフカレー シーフードカレーも!手づくりカレーバイキング お惣菜送料無料セットと同梱で送料無料に!2009
カレーの買い足しはコチラから>>(別ウインドウが開きます) お惣菜専門店じゃがいもでは、安心して食べてもらえる手作りのお惣菜をお届けしております。和風料理・和風惣菜 、洋風料理・洋風惣菜、中華料理・中華惣菜、その他、送料無料お試しセットなど多数商品を取り揃えております。 おせち お中元 記念日 誕生日のプレゼントなどにもぜひご利用してください和食 煮物 丼物 魚料理 洋食 ハンバーグ ピザ パスタ 常備するととっても便利な手づくりカレー選べる3パック980円!同梱にとってもおトクな「カレーセット」ですこちらから3パックお選びください。 「じゃがいも」はどんな会社?どんな所で作ってるの? >> 会社概要へ 常備しているととっても重宝選べる3パック980円!同梱にとってもおトクな「カレーセット」です

妻ねここの一言

投票

[EDIT]