卵の白身
ブラックタイガー:10匹
ネギ:半分
セロリ:1/3
ニンニク:1切れ
生姜:1かけ
片栗粉:大さじ2
ソース
豆板醤:こさじ1
鶏ガラスープの元:こさじ1
水:75cc
しょうゆ:大さじ1
リンゴジャム:大さじ1
ケチャップ:大さじ3
![]() | まずはエビの皮をむきます |
![]() | 背わたを取ります |
![]() | 片栗粉を付けて水で洗い流します(においとり) |
![]() | 水気を取ります |
![]() | 卵の白身だけを使いよく混ぜます |
![]() | よく混ぜて角が立つメレンゲにします |
![]() | 片栗粉を大さじ2杯混ぜます |
![]() | 更に混ぜます |
![]() | エビに衣を付けます |
![]() | 180度で揚げます |
![]() | フリッターエビフライのできあがり |
![]() | 次はソースですソース用の材料を混ぜ、野菜を刻みます |
![]() | セロリを炒めます |
![]() | ネギは半生程度です |
![]() | 揚げたエビを入れます |
![]() | ソースを入れて絡ませます |
![]() | お皿に盛ってできあがり |
フリッターの時はエビのしっぽをとってしまった方がいいかも