エビフリッターチリソース

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エビフリッターチリソースの材料・レシピ

卵の白身
ブラックタイガー:10匹
ネギ:半分
セロリ:1/3
ニンニク:1切れ
生姜:1かけ
片栗粉:大さじ2

ソース
豆板醤:こさじ1
鶏ガラスープの元:こさじ1
水:75cc
しょうゆ:大さじ1
リンゴジャム:大さじ1
ケチャップ:大さじ3

エビフリッターチリソースの作り方

まずはエビの皮をむきます 
背わたを取ります 
片栗粉を付けて水で洗い流します(においとり) 
水気を取ります
卵の白身だけを使いよく混ぜます 
よく混ぜて角が立つメレンゲにします
片栗粉を大さじ2杯混ぜます
更に混ぜます 
エビに衣を付けます 
180度で揚げます 
フリッターエビフライのできあがり
次はソースですソース用の材料を混ぜ、野菜を刻みます
セロリを炒めます 
ネギは半生程度です
揚げたエビを入れます 
ソースを入れて絡ませます 
お皿に盛ってできあがり 

妻ねここの一言

フリッターの時はエビのしっぽをとってしまった方がいいかも

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