エビフリッターチリソース
エビフリッターチリソースの材料・レシピ
卵の白身
ブラックタイガー：１０匹
ネギ：半分
セロリ：１／３
ニンニク：１切れ
生姜：１かけ
片栗粉：大さじ２
ソース
豆板醤：こさじ１
鶏ガラスープの元：こさじ１
水：７５cc
しょうゆ：大さじ１
リンゴジャム：大さじ１
ケチャップ：大さじ３
エビフリッターチリソースの作り方
 | まずはエビの皮をむきます |
 | 背わたを取ります |
 | 片栗粉を付けて水で洗い流します（においとり） |
 | 水気を取ります |
 | 卵の白身だけを使いよく混ぜます |
 | よく混ぜて角が立つメレンゲにします |
 | 片栗粉を大さじ２杯混ぜます |
 | 更に混ぜます |
 | エビに衣を付けます |
 | 180度で揚げます |
 | フリッターエビフライのできあがり |
 | 次はソースですソース用の材料を混ぜ、野菜を刻みます |
 | セロリを炒めます |
 | ネギは半生程度です |
 | 揚げたエビを入れます |
 | ソースを入れて絡ませます |
 | お皿に盛ってできあがり |
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妻ねここの一言
フリッターの時はエビのしっぽをとってしまった方がいいかも