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きのこサラダ

きのこサラダ

きのこサラダの材料・レシピ

レタス:3枚
シメジ:15g
エリンギ:1/2本
セロリ:1/2本
トマト:1/2個
鶏肉:100g
パプリカ:1/6個
ハーブ(バジル、パセリ):適量
塩・コショウ・スパイス
オリーブオイル

きのこサラダの作り方

レタスとセロリは刻んで水に浸しておきます
トマトは細かく刻みます
 
パプリカときのこ類を同じ大きさに刻み、
チキンを少し大きめに刻みます
チキンときのこ、パプリカを炒める前に味付けをイメージして、ハーブ・スパイスを選びます。今回はバジル、パセリ、塩、コショウ、ホットチリにしました。
オリーブオイルを敷いて、塩コショウでチキンを炒めます。
少し焼けたらきのことパプリカを入れます。
火が通ったら白ワインを少し入れます。
ハーブ、スパイスを足して味見をしながら調整します。(トッピングとしての味付けをイメージして、少し濃い目にします)
トッピングのできあがり
お皿に盛って冷まします
レタス、セロリ、トマトをお皿に盛ります
その上に冷ましたトッピングを載せてできあがり

妻ねここの一言

 サラダといってもボリューム満点。
メインのおかずが寂しいときにちょうどいい

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