中華まん

中華まんの材料・レシピ

饅頭
薄力粉：100ｇ
強力粉：180ｇ
ぬるま湯：180cc
ドライイースト：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ１
塩：小さじ１
砂糖：大さじ２
ショートニング：大さじ２

あん
白菜：３枚
たけのこ：50g
しいたけ：４個
きくらげ：適量
にんじん：適量
中華だし：大さじ１
コショウ：少々
塩：少々
ごま油：少々

中華まんの作り方

	2種類の粉を使います
	粉をパン焼きマシーンに入れます。生記事作りコース（90分コース）で練ります。
	白菜をみじん切りにします
	しいたけは少し大きめのみじん切り
	たけのこ、きくらげ、にんじんもみじん切りにして混ぜます。
	豚肉200ｇを包丁を使ってみじん切りにします。
	野菜に混ぜて、中華だし、コショウ、塩、ごま油を入れます。
	生地ができたらテーブルに粉を打ってカットします。
	８等分に分けます
	２次発行させるためラッブをかけて、
	レンジで暖かくした蒸しタオルをかけて、１５分おきます。
	生地を平らにして、あんをのせます。
	両端から真ん中に集めます。
	あいたところをさらに集めます。
	角を４箇所集めると饅頭になります。
	クッキングシートの上におきます。
	蒸し器に入れて蒸します。
	出来上がり。
	こんなに膨らみます。
	ちぎると肉汁が垂れてきます。手作りならではですね。