中華まん
中華まんの材料・レシピ
饅頭
薄力粉：100ｇ
強力粉：180ｇ
ぬるま湯：180cc
ドライイースト：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ１
塩：小さじ１
砂糖：大さじ２
ショートニング：大さじ２
あん
白菜：３枚
たけのこ：50g
しいたけ：４個
きくらげ：適量
にんじん：適量
中華だし：大さじ１
コショウ：少々
塩：少々
ごま油：少々
中華まんの作り方
 | 2種類の粉を使います |
 | 粉をパン焼きマシーンに入れます。生記事作りコース（90分コース）で練ります。 |
 | 白菜をみじん切りにします |
 | しいたけは少し大きめのみじん切り |
 | たけのこ、きくらげ、にんじんもみじん切りにして混ぜます。 |
 | 豚肉200ｇを包丁を使ってみじん切りにします。 |
 | 野菜に混ぜて、中華だし、コショウ、塩、ごま油を入れます。 |
 | 生地ができたらテーブルに粉を打ってカットします。 |
 | ８等分に分けます |
 | ２次発行させるためラッブをかけて、 |
 | レンジで暖かくした蒸しタオルをかけて、１５分おきます。 |
 | 生地を平らにして、あんをのせます。 |
 | 両端から真ん中に集めます。 |
 | あいたところをさらに集めます。 |
 | 角を４箇所集めると饅頭になります。 |
 | クッキングシートの上におきます。 |
 | 蒸し器に入れて蒸します。 |
 | 出来上がり。 |
 | こんなに膨らみます。 |
 | ちぎると肉汁が垂れてきます。手作りならではですね。 |
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妻ねここの一言
自作の豚まん。肉汁たっぷり。これは贅沢！！