チャーシュー（焼き豚）
分厚く切ったチャーシュー。 おつまみに最高ですね。
チャーシュー（焼き豚）の材料・レシピ
バラ肉：４００ｇ
タマネギ：１／４個
なし：１／４個
焼き肉のたれ：５０ｃｃ
生姜：一かけ
塩、コショウ、ハーブ：適量
チャーシュー（焼き豚）の作り方
 | 調味料はお好みで変えてください。 |
 | 肉を柔らかくするのになしを使います。 |
 | ビニール袋に肉を入れて焼き肉のたれとなし、調味料を入れて手で揉みます。 この状態で冷蔵庫で６條ﾔほどねかせます。 たれがしみ込むと肉が写真の様な色になります。 |
 | 圧力鍋に皿をおいて、その上にタマネギをカットしておきます。 |
 | その上に味付けした肉をおきます。１００ccの水を下に敷きます。 |
 | ふたをして圧力をかけて１０分蒸します。 |
 | ふたを開けて肉を取り出します。だいぶ縮んでいます。 |
 | お皿には肉から出た油と肉汁がタマネギにしみ込みおいしそうになっています。 |
 | タマネギを取り出し、、醤油を足してたれにします。 |
 | 肉汁も足しておきます。 |
 | 肉はオーブン１８０度で１５分ほど焼きます。 |
 | 包丁でカットしてできあがり。 切ったときに肉汁がたれてきたら成功です。 |
 | 食べるときはたれか和カラシをつけて召し上がってください。 |
チャーシュー（焼き豚）関連の情報が掲載されている本
商品名 |
基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) |
|---|---|
販売価格 |
630円 |
定価 |
630円 |
出版社 |
オレンジページ |
発行日 |
2000-05 |
評価 |
4.5 （5点満点） |
妻ねここの一言
こんなんい厚いチャーシュー食べたことない。