あんかけチャーハンきのこだし
あんかけチャーハンきのこだしの材料・レシピ
にんじん：1/4
玉ねぎ：1/2
エリンギ：1本
鶏肉:200g(片栗粉をまぶしておきます。)
ご飯（オリーブオイル大さじ２杯・マッシュルームだしの元大さじ１を入れて水を少し少な目にして炊き込みます）
あんかけのたれ
醤油：大さじ２
水：大さじ２
片栗粉：小さじ１
砂糖：小さじ１
みりん：ちゅうさじ２
今回初めて使うだし、「マッシュルームだしの素」
ネットで探したが情報が無かったので、裏書きを掲載します。（お薦め）
あんかけチャーハンきのこだしの作り方
 | 初めに鶏肉を油で焼きます。 |
 | 蓋をして、焦げ目が付くまで中火で焼きます。 |
 | できあがったら一口サイズに切り取ります。 一切れはみじん切りにしてチャーハンに入れます。 |
 | チャーハンを炒めた後、たれを入れて少し暖めます。（あんかけにとろみが出ればできあがり） |
 | 次はチャーハンです。 野菜はみじん切りにします。 |
 | 野菜を炒めます。 塩胡椒を入れます。 玉ねぎがしんなりとしてきたらご飯を入れます。 |
 | 中火でしばらく炒め、途中で大さじ2杯の水を足して、さらに炒めます。 マッシュルームだしの素を大さじ１杯入れます。 |
 | できあがったらお皿に盛りつけ、あんかけ鶏肉を乗せてできあがりです。 |
 | 付け合わせはザーサイがいいでしょう。 |
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妻ねここの一言
ぱらぱらしたご飯にとろみがいいんだよね。