エビチリ

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ30cm　深さ9cm　鉄厚1.2mm　重量980g

山田工業所鉄打出し北京鍋・使いやすい、木の柄です。全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。なぜ打出しなの？？1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。空焚き作業をしてください※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です）2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります）3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。）この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。 サイズФ30cm　深さ9cm　鉄厚1.2mm　重量1040g

汚れ、焦げ付きに強く耐久性抜群の新技術「4層＋4層マーブルコーティング」を施しました。炒め物はわずかな油でOKだから経済的かつヘルシーメニューに最適です。汚れはサッと落とすことができ、お手入れがラクラク！キズが付きにくいので金属ヘラが使えます。耐摩耗性試験10万回をクリアしました（JIS準拠）。サイズ約29.4×49×8.8cm重　量約900g材　質本体：アルミダイキャスト（特殊4層＋4層コーティング）／取っ手：ベークライト樹脂マーブル4層＋4層コーティング 基盤となるアルミダイキャストをベースに、表側4層・裏側4層をそれぞれ4回コーティングして仕上げています。（調理部分のアルミダイキャスト厚は最大4mm〜最小2mmとなっています） 表面部分のコーティングを除いたプライマー、ミッド、トップコーティングは1度に厚みをもたせてコーティングを処理せず、3回に分けて塗装・焼き付けをすることで、密着強度等を増し、より強固な塗膜にする目的があります。 表面部分（マーブルナノシルバー）には銀Agを混合し、抗菌効果を持たせています。コーティングの厚みは、表側・裏側がそれぞれ30μになっています。 多層にするには訳がある！ 片面4層コーティングは、それぞれのコーティング層単体で役割を果たすのではなく、4層に塗り分けることでコーティング特性を得ています。これは一度塗りでは得ることの出来ない相反する性能等を多層にすることで可能にしています。 それぞれの層はコーティングする度に焼き付け工程が設けられ、それぞれの段階を得て仕上げられていきます。オリエントのBIOは、フライパン・中華鍋・エッグパンともに調理面および火のあたる外側にも、丁寧に4層ずつの処理がされています。 フライパン20cm フライパン24cm 深型フライパン24cm フライパン26cm フライパン28cm 中華鍋28cm エッグパン       IH対応フライパン20cm IH対応・深型 フライパン24cm IH対応 フライパン26cm IH対応 フライパン28cm IH対応 中華鍋28cm

サイズ（約）全長49cm×内径27.7cm×深さ7.5cm材質本体：アルミダイキャスト　　（フッ素系コーティング　　表面5層＋裏面4層）取っ手：ベークライト樹脂重量約760g生産国韓国【油のいらない】【コーティング】【テレビショッピング】【くっつかない】※注意！ 沖縄・離島はヤマト運輸での配送となります。※ヤマト運輸の配送は追加送料がかかる場合がございます。※IH調理器具にはご使用いただけません。