メルマガ　028 号

  ∧∧             ねこすけの「今日の晩御飯」
= ・・ =                                            発行日：2003.11.08
  (  )                                                           028号
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今週のサイト更新情報
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ジャガイモ饅頭
　http://dinner.nekosuke.com/archives/000617.html

ごま味噌うどん
　http://dinner.nekosuke.com/archives/000579.html

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今週のピックアップメニュー
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じゃがいも饅頭
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「所さんの笑ってコラえて」のダーツの旅で北海道のとある地区が紹介されてい
ました。その中で主婦が作っていた料理がとても気になりましたので試してみま
した。北海道のジャガイモを茹でて、そのまま食べるかと思ったら、つぶしてマッ
シュポテトにしてしまいました。それをまるめて、中にチーズを入れてフライパ
ンで焼いて食べているのです。いも団子と呼んでいました。

早速ためしてみました。調味料は全く入れていなかったので、それに従い、茹で
て、つぶして丸めて、そのまま焼きます。少し焦げ目が付いたらできあがり。何
でこんなに簡単なのにこんなにおいしいのだろう？そんな感じです。調子にのっ
て別の日にもハーブを入れて作ってみました。これはこれでおいしのだけれど、
やっぱり最初のインパクトはありません。

やっぱりシンプルが一番ですね。

ところで、つなぎに使った片栗粉、これもジャガイモですよね。ジャガイモにジャ
ガイモを混ぜて饅頭を作る。変な感じがしました。でも簡単で珍しくおいしい料
理なのでお勧めです。



ジャガイモ饅頭
　http://dinner.nekosuke.com/archives/000617.html




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旬の素材・こだわりの素材・道具
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銀杏
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銀杏って不思議な木の実ですよね。収穫したことありますか？イチョウの実なの
に実っているのを見たことない方が多いのではと思います。でもイチョウの木は
知っていますよね。なぜ？実はイチョウには雄と雌の木があるのです。

街路樹で使われるのは雄、銀杏がなるのは雌です。秋になると雌の木には近づけ
ないほど強烈なにおいの実をつけます。銀杏はその実の種なのです。梅でたとえ
ると梅の種を割って実を食べているようなものなのですね。

信州の木曽という町に母方の祖母が住んでいて、幼いころよく銀杏送ってくれま
した。だから銀杏というと木曽のイメージがあります。銀杏の調理法は簡単。フ
ライパンで煎って、歯で割って中身を食べる。味付けは塩。お酒のおつまみとし
ても最高です。スーパーでは２００円程度で売っていると思います。この時期だ
けの旬の味。味わいましょう。


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ねこすけから（独り言コラム）
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投票しよう
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毎日３０００アクセスもある「ねこすけの晩御飯」。おいしそうかと感想を聞き
たいと思ってご意見フォームを付けていたけど、なかなかそこから意見をはもら
えませんでした。もしかしたらもっと簡単なら感想をもらえるのではと思い、今
週から投票の仕組みを追加してみました。

選択肢は簡単。「この料理うまそうですか？」に問いに対し、「はい」「いいえ」
「情報が足りない」を選択するだけ。１件も投票が入らなかったらいやだなと思
いながら様子を見ると、毎日１０件近い投票がありました。今のところ人気は
「和食/がんもどき煮」
現在９票でダントツトップ。

みなさんも気になった調理には是非投票をお願いします。場所は調理法の説明の
後にあります。うまそうだったら投票を。そうでなかったらしなくてもいいです。
「いいえ」を見ると寂しくなるので．．．



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【ねここの一言】
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調子にのってカボチャ饅頭も作ったよ。
これもおいしかった。うん。うまい。



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「ねこすけの晩ご飯」では随時料理情報・レシピ情報を募集しております。
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  ∧∧   発行者：ねこすけ・ねここ http://dinner.nekosuke.com/
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