メルマガ　018 号

  ∧∧             ねこすけの「今日の晩御飯」
= ・・ =                                            発行日：2003.08.30
  (  )                                                           018号
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今週のサイト更新情報
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ヒレカツ
	http://dinner.nekosuke.com/archives/000498.html

伊勢うどん
	http://dinner.nekosuke.com/archives/000685.html

チキンとホタテのグラタン
	http://dinner.nekosuke.com/archives/000450.html


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今週のピックアップメニュー
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チキンとホタテのグラタン
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グラタンというと、素材を準備して、いろいろな野菜を個別に茹でてたり炒めた
りして、ホワイトソースを作って、最後に合わせてオーブンで焼くという食べら
れるまで長い長い時間がかかります。最低１時間はかかりますね。そのためなか
なか作る機会がない料理です。

しかもグラタンはおかずの一つとしてしか役割を果たさないため、他にもおかず
を作ったり、ご飯を炊いたりしなければなりませんね。

今回はこのグラタンがワンディッシュで食事となるように考えてみました。まず
はご飯を入れるドリアを思い浮かべましたが、ジャガイモも入れるので少し重く
なりそうな感じです。どうしようかと冷凍庫を覗いてみると、以前パスタを作っ
た際に、麺にしないで板のまま保存しておいたパスタがあります。これを使えば
ラザニアができると思ったのですが、量がそれほどありませんでしたので、マカ
ロニグラタンだと思って入れてみました。

結果は大成功。見かけはラザニアではなくやはりグラタンです。チキンとホタテ、
ほうれん草、ジャガイモ、にんじん、タマネギ。どれもホワイトソースと絡まり
いい味を出しています。久々にうまいグラタンを食べました。（時間がかかりす
ぎておなかが空きすぎていたのもおいしく感じた原因かも．．．）

さすがにしょっちゅう作れるものではないので、大量に作って冷凍しておきまし
た。


       ねこすけの晩ごはん【チキンとホタテのグラタン】
        http://dinner.nekosuke.com/archives/000450.html


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旬の素材・こだわりの素材・道具
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うどん
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うどんと言えば讃岐？。いえいえ、うどんは各地で郷土料理として個性を出して
います。讃岐や稲庭の様にコシが強いうどんがあるかと思えば、今回紹介した伊
勢うどんの様に全くコシがなく、箸で持ち上げても切れてしまう様なうどんもあ
ります。

ねこすけの友人の家では毎食うどんが食事に付く家庭がありました。みそ汁の代
わりにお椀に少量のうどんが入っているのだそうです。もちろんご飯は別にある
そうです。関西のお好み焼きをおかずにご飯を食べるに似ていますね。

うどんが好きな人は、是非自宅で作ることをお勧めします。うどんの材料はシン
プルです。小麦粉と水と塩これだけ。シンプルだからこそ腕により味が変わるの
ですね。

うどんに興味がわいた方こちらでさらに関心を高めてください。
	http://allabout.co.jp/gourmet/udon/

地域のうどんを知りたい方はこちらへどうぞ。
http://www.lares.dti.ne.jp/~tomohiko/zatu06.html



       ねこすけの晩ごはん【伊勢うどん】
	http://dinner.nekosuke.com/archives/000685.html

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ねこすけから（独り言コラム）
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プリン
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ねここはプリンが大好きです。プリンもピンからキリまであるため、何かイベン
トが合ったりお祝いがあると高級プリンを買ってきます。なにもないときはプッ
チンプリンです。

今回ねここの誕生日がきたので高級プリンを買ってきました。最近はパステルの
なめらかプリンが定番です。大きいプッチンプリンよりも小さいにのに１個２５
０円もするのですが、味は保証付き。

ただ、女性がいっぱい並んで買っているなかで、むさくるしいねこすけが「なめ
らかプリン２個とバナナなめらかプリン２個」と慣れた口調でいうのも何かなー
と思っていたところ、何とレシピが公開されておりました。

これからは自作のなめらかプリンです。これで違和感がなくなる。ん？むさ苦し
いねこすけがプリンを作る。一緒じゃねーか、不自然なのは。いや、買うならま
だしも作る方が変だぞ。これはねここにやらせよう。

パステルのなめらかプリンのレシピ
　http://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html


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【ねここの一言】
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そんな訳で、なめらかプリンを作るぞ！！さてさて、うまくできるかな・・・。

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「ねこすけの晩ご飯」では随時料理情報・レシピ情報を募集しております。
お気軽にお問い合せください。http://dinner.nekosuke.com/contact.htm
  ∧∧   発行者：ねこすけ・ねここ http://dinner.nekosuke.com/
= ・・ = 配信システムは、『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (ID:109018)
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